食品废水的水量水质特性主要体现在几个方面
1.生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化。
2.废水量大小不一，食品业从家庭工业的小规模到各种大型工厂，产品品种繁多，其原料、工艺、规模等差别很大，废水量从数m3/d到数千m3/d不等。
3.食品废水中可降解成分多，对于一般食品业，由于原料来源于自然界有机物质，其废水中的成分也以自然有机物质为主，不含有毒物质，故可生物降解性好，其BOD5/COD高达0.84。
4.高浓度废水多。
5.废水中含各种微生物，包含致病微生物，废水易发臭。
6.废水中氮、磷含量高。
食品污水处理设备根据他们污水的水质特点设计，可使污水达标排放，?；ど肪巢皇艿轿廴尽Ｊ称肺鬯砩璞干杓蒲细裰葱泄不繁：偷胤交繁?、卫生和安全等法规，废水经处理后确保各项水质指标符合肉类加工工业水污染物排放标准。设计坚持科学态度，采用的水处理工艺既要体现技术、经济合理，又要成熟、安全可靠，并具有操作简单、运行管理方便等特点。处理单元相对紧凑、占地尽可能少，在确保运行稳定、出水水质达标的前提下，以节约投资和降低造价为出发点，合理选用废水处理构筑物，尽量降低工程造价及运行成本。
食品污水处理设备几大选择标准：
1.质量：部件、材质选择标准高、进口轴承以及防雾罩电机，电机绕组绝缘等级为F级，防护等级为IP68级;两道材质为碳化钨-碳化硅的机械密封，紧固配件材质为不锈钢。
2.效率：效率高意味着低耗能，优化的水力仿生设计叶片结构;运行流畅，排斥刚性及柔性异物接近，确保污水处理设备长期通畅运转，提高使用寿命。
3.安全系数：设备整体密封，分部?；?，多层软电缆密闭连接腔体，可控弹性设计，防止漏电、漏水、松动。
4.?？榛壕奂缘幕迳杓?、简约安全的支承安装系统(可免预埋)，使得污水处理设备安装、检修、保养便于灵活操作并且节约自然和社会资源。
食品污水处理设备工艺流程：污水→预处理→生化法→二沉池→消毒→出水。预处理又称预处理工艺，常用的有格栅或格栅、调节池、沉砂池、初沉池等，由于污水处理的重要部分是生化的，所以我们把这部分污水处理工艺称为接触氧化法、SBR法、A/O法等，生化法(包括厌氧、好氧)处理生活污水是目前经济适用的污水处理工艺。