屠宰场废水主要包括生活污水、生产污水及洁净废水。生产污水大体分为：排放的含肠胃内溶物的污水；炼油车间排放的油脂污水；地面冲洗水等。污水中含有大量的血、污油脂、毛皮、碎肉骨屑、肉脏杂物、未消化的食物以及粪便等污染物，悬浮物浓度较高，水呈红褐色并有明显的腥臭味，是一种典型的有机污水。污水中一般不含有重金属、有毒化学物质。
一般采用采用物化+水解酸化＋接触氧化+活性炭过滤为主体的处理工艺。
处理工艺
屠宰加工废水含有大量的血污油脂、毛皮、碎肉骨屑、内脏杂物、未消化的食物以及粪便等污染物，一般先通过格栅去除颗粒较大的悬浮物和污染物质，然后通过气浮去除细小悬浮物、油脂、色度。
厌氧池在缺氧的条件下将大分子的有机物转化为小分子的有机物，有利于好氧段分解利用，并且对于COD、SS的去除降低了好氧段的负荷。
好氧阶段利用微生物降解大量的有机物，同时好氧接触工艺对氨氮的去除有良好的效果。为了提高氨氮去除效果，本工艺在好氧阶段增加了水力停留时间。
项目要求废水处理后达到行业一级标准，故加设活性炭过滤吸附装置进行深度处理。
根据出水水质对大肠杆菌的要求，需要消毒后排放。
污泥经过浓缩池浓缩后经过螺杆泵抽至板框压滤机干化后外运处理。