在国内农副食品加工行业中，酱腌制行业在近年来快速发展,腌制采取以食盐作为主要腌渍成分的水产品加工方法，腌制废水该如何处理？小编跟大家聊聊腌制废水处理解决方案。
采用腌制工艺所产生的腌制废水，高盐、高耗氧，如果直接排放会影响污水处理厂的正常运行，排放河道会污染环境，同时如果直接排放会造成水资源和生产原料(如食盐)的浪费。
因此需要采用合适的腌制废水处理解决方案。
腌制废水一般可分为两个部分：一是盐渍水，这部分废水间歇性排放，虽然排放量不大，但含盐量高达15-20%，COD和氨氮都很高。二是加工车间废水，包括深加工过程中的脱盐水、清洗水、冲洗水等，上述废水污染物指标虽然不高，但排放量较大。由于咸菜腌渍废水的季节性和时段性差异较大，特别是高盐含量，给处理工艺设计带来不小的挑战。
废水主要污染物是蔬菜腌制过程中的浸出物，包括植物多糖、水溶性蛋白、有机酸等成分，具有废水成分复杂、高盐分、高有机物、高氨氮特点。
由于腌制废水的高污染(COD、BOD、SS)、和高含盐量，在处理工艺上是不能采用生物降解的，也不能采用絮凝沉淀等一般的物化处理工艺。也无法采用生物降解处理工艺，属于难处理的污水。
我们设计的腌制废水处理解决方案。在有效去除COD的同时，实现了水及盐分的回收利用，具有环境-经济的双重效益。
腌制废水处理与传统生化法相比具有如下特点：
(1)设备占地少，资金投资小。
(2)设备自动化程度高，运行成本低。
(3)食盐回收利用，废水闭路循环。有望实现经济效益、社会效益双丰收。